맥주효모 효능 & 부작용

맥주효모란?

1960년대 독일 칼스버그 맥주 공장 근로자들의 풍성한 머리숱과

건강한 머릿결의 비결로 맥주효모가 알려지면서 주목받았습니다.

 

맥주효모는 맥주 제조공정에서 맥주를 발효시키는

과정 중 나오는 사카로미세스 세레비시아

(Saccharomyces cerevisiae) 효모를 건조시키고

분말화한 것입니다. 맥주효모는 노르스름한 빛을 띄며 구수하고

시큼씁슬한 맛이나며 비타민, 아미노산, 미네랄 등 다양한 영양소가 함유되어 있었지만

그 중에서도 비타민B와 단백질의 함량이 높습니다.

 

맥주효모는 약 50%가 양질의 단백질이며, 약 6~10%는 무기질입니다.

맥주 효모의 약 20%를 차지하는 세포벽은 장내 이용도가 높은 식이섬유로 되어 있으며, 

비타민B 제품은 주로 맥주 효모에서 추출하거나 맥주 효모를 운반체로 

이용할 정도로 비타민B군이 풍부합니다.

 

맥주효모의 효능과 부작용 - 캔토라이프

 

 

맥주효모 내의 영양성분

비타민 B1, B2, B6, B12

콜린, 탄수화물, 섬유소, 칼슘, 엽산, 칼륨, 아미노산, 셀레늄, 크롬

출처 : USDA Nationnal Nutrient Database for Standard Reference 28

 

 

맥주효모의 효능은??

첫번째, 탈모예방

맥주효모의 가장 대표적인 효능은 모발 및 두피건강에 

효과가 있다는 것입니다. 맥주에는 단백질 대사에 필수적인 성분들이 다량 함유되어있습니다.

비타민 B군의 성분들이 풍부하면서 이 성분이 풍성하고 윤기있는 모발에 도움을 주어 

탈모를 예방하는데 좋다고 합니다.

 

두번째, 면역력에 좋은 맥주효모

맥주에 풍부하게 들어있는 핵산 성분이 세포의 생성을 촉진하고, 질병을 초래하는 활성산소를 

제거하여 외부로부터의 바이러스나 세균에 대항 할 수 있는 체내 면역력을 강화하는데 

뛰어난 효과가 있습니다.

 

 

세번째, 변비개선

풍부한 식이섬유로 장의 배변활동을 개선하는데 도움이 된다고하는데요 이렇게 

배변이 원활해짐에 따라 숙변을 제거하고 변비를 개선하는데 큰 도움이 됩니다.

 

네번째, 소화촉진 

맥주효모의 풍부한 비타민과 섬유질이 소화를 돕고 소화불량이나 복부 팽만감 등을 

개선하는데도 효과가 크다고 하는데요. 특히 입맛이 떨어져 있을 때 식욕을 증진시키데 좋습니다.

 

다섯번째, 피로회복

풍부한 비타민B군과 단백질이 에너지의 생성을 촉진하고 

피로를 빠르게 회복시켜줍니다. 이외에도 골고루 함유된

여러 미네랄 성분들이 신진대사와 혈액순환을

촉진시켜서 피로회복에 좋습니다.

 

 

여섯번째,노화방지

풍부하게 함유 되어 있는 비타민B와 더불어 핵산 및 여러 아미노산 성분들의 

항산화작용을 통해 활성산소를 제거하고 세포의 재생을 촉진시켜 

작용을 함에 따라 노화를 방지하는데 좋습니다.

 

 

그렇다면 맥주효모의 부작용은 뭘까요?

체질에 따라 두통이나 복통, 알레르기 증상이 있을 수 있습니다.

그리고 통풍이 있으신 분은 요산 수치가 증가할 수 있으니 

섭취를 제한하는 것이 좋다고 합니다.

 

 

 

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