맥주효소1 맥주효모 효능 & 부작용 맥주효모란? 1960년대 독일 칼스버그 맥주 공장 근로자들의 풍성한 머리숱과 건강한 머릿결의 비결로 맥주효모가 알려지면서 주목받았습니다. 맥주효모는 맥주 제조공정에서 맥주를 발효시키는 과정 중 나오는 사카로미세스 세레비시아 (Saccharomyces cerevisiae) 효모를 건조시키고 분말화한 것입니다. 맥주효모는 노르스름한 빛을 띄며 구수하고 시큼씁슬한 맛이나며 비타민, 아미노산, 미네랄 등 다양한 영양소가 함유되어 있었지만 그 중에서도 비타민B와 단백질의 함량이 높습니다. 맥주효모는 약 50%가 양질의 단백질이며, 약 6~10%는 무기질입니다. 맥주 효모의 약 20%를 차지하는 세포벽은 장내 이용도가 높은 식이섬유로 되어 있으며, 비타민B 제품은 주로 맥주 효모에서 추출하거나 맥주 효모를 운반체로.. 2020. 8. 7. 이전 1 다음 반응형
